Surabaya, kota pahlawan yang kaya sejarah di Indonesia, juga terkenal dengan hidangan khas yang lezat dan minuman yang menyegarkan. Jika kamu berkunjung ke kota ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan dan minuman khasnya. Berikut ini beberapa hidangan dan minuman khas Surabaya yang wajib dicoba:
1. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah hidangan salad yang sangat populer di Surabaya. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti tauge, timun, kangkung, dan selada, yang disiram dengan saus kacang yang gurih. Namun, yang membuat rujak cingur begitu istimewa adalah tambahan cingur, potongan hidung sapi yang dimasak hingga empuk dan memiliki rasa yang unik. Rujak cingur biasanya disajikan dengan lontong (nasi ketan) dan kerupuk udang untuk memberikan tekstur yang beragam.
2. Rawon Surabaya
Rawon adalah sup khas Jawa Timur yang memiliki kuah hitam khas. Di Surabaya, rawon sering disajikan dengan daging sapi, tauge, telur rebus, dan sambal. Kuah rawon mendapatkan warna hitamnya dari kacang keluak, yang juga memberikan rasa khas yang sangat lezat. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti tauge, emping, dan sambal. Ini adalah hidangan yang cocok untuk mereka yang menyukai rasa pedas dan gurih.
3. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan jajanan khas Surabaya yang terdiri dari nasi lontong (nasi yang dikukus dalam anyaman daun pisang), tauge, tahu goreng, dan lentho (bola-bola tepung terigu yang digoreng). Semua bahan ini disajikan dengan kuah kacang dan sambal. Hidangan ini memiliki tekstur yang beragam dan rasa yang lezat, membuatnya menjadi makanan ringan favorit di Surabaya.
4. Tahu Tek-Tek
Tahu tek-tek adalah hidangan yang terdiri dari tahu goreng yang dipotong-potong kecil dan disajikan dengan saus kacang yang gurih. Tahu ini sering dihidangkan dengan pelengkap seperti lontong, ketupat, tauge, dan emping. Nama “tek-tek” berasal dari suara tukang penjual yang memukul-mukul tahu dengan sendok untuk membuat suara khas yang menarik perhatian pembeli.
5. Es Campur Surabaya
Untuk mengakhiri makanan yang lezat di Surabaya, cobalah es campur Surabaya. Ini adalah minuman dingin yang terdiri dari es serut yang disajikan dengan berbagai bahan seperti alpukat, kacang merah, kelapa muda, cincau, agar-agar, dan sirup manis. Es campur adalah cara yang sempurna untuk menyegarkan diri setelah menikmati hidangan khas Surabaya.
Kesimpulan
Surabaya adalah surga bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba hidangan dan minuman khas Indonesia yang autentik. Dari rujak cingur yang unik hingga rawon yang gurih, kota ini memiliki berbagai pilihan lezat yang akan memanjakan lidahmu. Jangan lupa untuk menjelajahi pasar tradisional dan warung makan lokal untuk mencicipi makanan dan minuman khas Surabaya yang tidak akan kamu temukan di tempat lain.